Alcoholes
A los hidrocarburos saturados (alcanos) cuando se le sustituyen en uno o más átomos de hidrógeno por grupos "hidroxilo" (-OH) se dice que es un alcohol. Estos pueden ser primarios, secundarios, o terciarios, en función del número de átomos de hidrógeno sustituidos en el átomo de carbono al que se encuentran enlazado el grupo hidroxilo. El grupo hidroxilo confiere polaridad a la molécula y posibilidad de formar enlaces de hidrógeno. La parte carbonada es apolar y resulta hidrófoba. Cuanto mayor es la longitud del alcohol su solubilidad en agua disminuye y aumenta en disolventes poco polares.
a. Alcohol primario: Hidroxilo unido al carbono primario
CH 3– CH2 – OH
b. Alcohol secundario: Hidroxilo unido al carbono secundario.
c. Alcohol terciario: Hidroxilo unido al carbono terciario
Fuente: quimicaorganica1.blogspot
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